Miód odsklepinowy z odsklepin

Opis

Aktualizacja: 8 stycznia 2024r.

Jak rozpoznać miód z odsklepin?

Konsystencja skrystalizowanego miodu odsklepinowego jest jednolita i rozciągliwa. Po nabraniu np na łyżkę, ciągnie się niczym karmel. Jest twardy, gęsty, mazisty, bez grudek. Jego kolor zależy od miodu z jakiego pochodzi.
Zwykły miód jest kruchy, posiada najczęściej mniejsze lub większe grudki. Poniżej zdjęcie z konsystencją opisywanego słodkiego leku:

Jak powstaje miód odsklepinowy?

Pszczoły znoszą nektar do sześciokątnych komórek w plastrze. Gdy komórki zapełnione są odparowanym nektarem, pokrywają odparowany miód warstwą wosku, która chroni dojrzały pszczeli pokarm przed czynnikami zewnętrznymi. Należy zaznaczyć, że jest to najwyższej jakości, dziewiczy, niczym nie zanieczyszczony wosk. Podczas odparowywania, pszczoły wielokrotnie przekazują między sobą miód, dodając do niego za każdym razem swoje lecznicze enzymy. To właśnie te enzymy mają lecznicze właściwości, które przypisujemy miodom. Podczas miodobrania, za pomocą specjalnego widelca oddziela się wosk od ramek z miodem. Część miodu pozostaje na oderwanym / odsklepionym wosku pszczelim.

Niesamowite właściwości lecznicze.

Miód z odsklepin ma niesamowite właściwości lecznicze. Górna warstwa miodu pod woskiem zawiera od kilku do kilkunastu razy więcej lotnych substancji (ketonów, aldehydów) pochodzących z enzymów pszczół, propolisu i zebranego nektaru. Tak uzyskany wosk nasączony miodem potocznie nazywa się odsklepinami. Odsklepiny pozostawia się na sitach do odsączenia miodu. Miód powstaje ze skapywania pozostałości miodu z odsklepin. Jest to żmudny i czasochłonny proces, dlatego większość pszczelarzy zamiast pozyskiwać najzdrowszy miód, oddaje go z powrotem do ula dla pszczół, wyrzuca lub przetapia na wosk. Ilość uzyskiwanego miodu z odsklepin jest nie duża. Uzyskujemy tylko 1 słoik miodu z odsklepin na około 70 – 80 odwirowanych słoików miodu. Odwróćmy proporcje. Pszczelarz, który w sezonie pozyska 1.000 słoików miodu będzie dysponował zaledwie kilkunastoma słoikami miodu odsklepinowego. Podczas odwirowywania miodu w miodarce traci się część związków lotnych i olejków eterycznych. Dzięki temu, że miód odsklepinowy ścieka z wosku, wszystkie zdrowotne związki zachowuje.

Idealnie leczy zatoki i choroby gardła.

Miód z odsklepin ma przede wszystkim niesamowite właściwości lecznicze. Górna warstwa miodu pod woskiem zawiera od kilku do kilkunastu razy więcej lotnych substancji z gatunku alkoholi (ketonów, aldehydów) pochodzących z enzymów pszczół,  jadu pszczelego, feromonów, mniej znanych wydzielin gruczołów pszczół, propolisu, pyłku pszczelego i zebranego nektaru. Łącznie kilkadziesiąt związków chemicznych.

Substancje lotne

Substancje lotne zawarte w miodzie odsklepinowym mają niską temperaturę wrzenia wynoszącą od 40 do 70 stopni C. Po spożyciu miodu i ogrzaniu w jamie ustnej, związki lotne parują. Łyżeczkę miodu należy trzymać w jamie ustnej do rozpuszczenia przy pomocy śliny. Opary poprzez kanały jamy nosowej dostają się przede wszystkim wprost do kanałów zatok i oczywiście działają przeciwzapalnie. Dezynfekują zatoki. Ułatwiają spływanie śluzu zalegającego w zatokach. Substancje lotne i olejki eteryczne leczą także choroby górnych dróg oddechowych.

Ile kosztuje odsklepinowy lek i czy jest dostępny na rynku?

 

Mając na uwadze, że mało który pszczelarz zajmuje się pozyskiwaniem miodu odsklepinowego, jego znikomą ilość, można śmiało powiedzieć, że na rynku nie ma prawdziwego miodu z odsklepin. Podobnie jak z mitycznym miodem Manuka, którego podaż jest wielokrotnie mniejsza niż popyt. W większości przypadków taki miód przede wszystkim pozostaje do konsumpcji samego pszczelarza i jego najbliższego otoczenia.
Prawdziwy miód z odsklepin musi kosztować od 200 zł za wiosenny miód z odsklepin w słoiku 1 kg do 240 zł wzwyż za ciemny miód z odsklepin w słoiku 1 kg.

Polecamy także nasz miód lipowy z Pasieki Miodowe Wzgórze.